KATSUYOレシピ

かぼちゃを美味しくHALLOWEEN
◎ハロウィンパイ
ハロウィンの季節にいかがかしら？

定着したハロウィンですが、畑で育ったかぼちゃはカロテンたっぷりで、栄養たっぷり。これから迎える冬を乗り越えるためにも、おやつにおかずに美味しくかぼちゃを食べましょう。毎日食べても、飽きないかぼちゃウイークにしませんか？

ちょっと豆知識

ハロウィンってな〜に？
今年も声を大にして言いますが、ほんとは、仮装大会じゃないですよ。読んでみてね♪

3時だよ
かぼちゃのおやつ♪


◎パンプキンブレッド
しっとり、素材の味をいかしたバターケーキです。
◎パンプキンドーナッツ
かぼちゃが練り込まれた黄金色のドーナッツ◎
◎かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃの風味がしっかり。ずっしり見えて、軽いスポンジチーズケーキ
◎南瓜茶巾
かぼちゃの甘味を生かした素材な味わい。

紅茶？中国茶？
軽食の主役はかぼちゃで



◎かぼちゃまん
かぼちゃの自然で素朴な味わいを蒸しパンで包み込みました。
◎かぼちゃのスパイスパンケーキ
かぼちゃとスパイスはよく合うんです。
◎かぼちゃチキンサンド
かぼちゃの味は買うたびに変わる、だから、毎回違うおいしさに出会える！


ドーンと
かぼちゃメイン


◎ほうとう
ほうとうから出るとろみで体の芯からあたたまる。山梨県の郷土料理です。
◎かぼちゃの薄甘煮
かぼちゃの美味しさを引き立てる程度の調味料で、やさしく煮ます。
◎かぼちゃと油揚げの煮物
こっくり仕上がったかぼちゃは、どこか懐かしい味がする。油揚げがごはんのおかずに美味しい。
◎かぶと鶏肉のシチュー
アサッサリ仕上げのかぶのミルク味のシチューに、黄金色の南瓜が美味しい。

ほほかほか
かぼちゃの汁物・スープ


◎芋南瓜のクリームスープ
あまいかぼちゃと、じゃが芋をあわせて、スープにしました。美味。
◎かぼちゃと厚揚げの味噌汁
存在感のある具を組み合わせました。
◎かぼちゃと豚肉の味噌汁
かぼちゃの甘さと豚は善き相性です。

新米の季節に
もりもりご飯もの


◎かぼちゃパエリア
素材の旨みがご飯になじんだ華やかご飯。
◎養生南瓜粥
しっかり煮込むと、深い味わいです。
◎韓国風かぼちゃ粥
とろりとしたお粥は、韓国のお母さんの味。おやつにもいいですよ。

朝・昼・晩
いつでもサラダ


◎かぼちゃのブルーチーズあえ
甘いかぼちゃとクセのあるチーズのコンビ。
◎かぼちゃのサラダ
見るからに体に良さそうな色合い。
◎かぼちゃのレーズンサラダ
かぼちゃ、レーズン、ナッツは仲良しです。


料理辞典
かぼちゃの下ごしらえのコツ


切ったら手を痛めた、皮ってむくの？そんな疑問を解決します！

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