打倒！夏バテ！ | KATSUYOレシピ

暑さもお盆を過ぎると、涼しい日も増えてきますが、体の方は疲れ気味。また、地域によっては雨続きの夏で、体調が整わないまま夏も終わろうとしているなんていう人もいるのでは？
食べなきゃ、と思っても意欲がわかない。そんな声もよく聞きます。一口食べると、あら！これなら食べられそうだわ、そういう料理は体が必要としているものです。ちなみに、ある疲れた日の晩ご飯に、かぼちゃの煮物を食べたら、箸が止まらなくなりました。そんなぴったりのメニューを見つけてください。

豚肉に葱でパワーをつける

豚肉には葱やニンニクを忍ばせる。単体で食べるより、効果はもっともっとアップ。

◎ドカンと豚丼
豚肉の下に隠れている葱パワーの力をかりましょう

◎皮から作る水餃子
お疲れの時は、ツルリんとした食べやすさも肝心ですよ。

◎葱レバー炒め
レバ―のパワーに葱と太陽の野菜パプリカもプラスする。元気おかず。

◎キムチうどん
辛さでパワーがでるという人には、これです。うどんは太めが力強い味です。

なぜ、豚肉に葱なのか
たんぱく質の吸収とアリシン

夏バテにきく食材、まず、あげられるのが【豚肉】。豚肉の主なる成分のビタミンＢ１は、疲れた体を早く回復させて、力をくれる食材です。そこに葱やにんにく、玉葱などの野菜に含まれるアリシンという成分は、ビタミンＢ１の体内への吸収を助けてくれますので、豚肉料理にはアリシンの含まれる野菜を組みわせたり、下味などにふんだんに使って上手に食べて下さい。
又、豚肉は脂の多い部分は、消化の負担になりますので、夏バテ気味の時には脂の少ない部分を使ってみて下さい。