気分を変えて｜おもちでおやつ

どんなお正月でしたか？お餅、残ってますか？
さて、雑煮飽きた〜っという方に吉報ですよ。

おやつには甘いものを三時に、ほうじ茶や煎茶と。
ちょっとお腹すいたな〜っと、いう時や昼ご飯を軽く済ませたいとき。ちょっと一杯のんで、実はちゃんと食べてない人は軽食がおススメ。

そして郷土食や個性的なおやつにチャレンジしたい人の為に、「餅と書くけど餅じゃない」レシピをご紹介。餅という漢字は使いますが、いわゆるお正月のお餅とはまったく違うのが面白い。

中国で餅というのは、小麦粉をつかったもののこともさします。

どんな味？是非トライしてみて下さい。食べて納得！

◎シュガーバター餅
バターを溶かすタイミングがポイント！

◎焼き餅おさつ汁粉
ほうじ茶と一緒にどうぞ

◎甘辛胡桃餅
くるみのコクと味わいがやみつきになるんです

◎ニッキもち
シナモンの香りともちが意外に相性よし！

◎黒ごま餅
甘くコクのあるごまの風味を楽しんで！

◎柚子味噌餅
柚の香りがアクセント！

◎餅入りオニオンスープ
こんがりやいたもちでボリューム満点

◎薬味おろし餅
コクとうまみが絶妙なバランス！

◎もち袋
油揚げの袋にもちを入れてコトコト煮るだけ

◎餅入り野菜スープ
お雑煮とはまた違った味わいです

◎五平餅
香ばしさがクセになる！

◎磯辺芋餅
外はカリッ、中はもっちり

◎羊肉餅（ヤンロウビン）
スパイシーなチャイと一緒にどうぞ！

◎中華風大根餅
蒸し焼きにするのがポイントです

◎五香餅
優しい甘さに癒されて

甘いおやつには、お砂糖が欠かせません。砂糖は食べ過ぎてはいけないものですが、朝から働いて、疲れたなあと３時に、ちょっと食べる甘い物は心が満たされます。おやつの後の仕事がきっとはかどります。

さて、砂糖といえば普通は、あの雪みたいに白い上白糖のことですが、実は砂糖は種類がいろいろありますよね。代表がグラニュー糖、そして茶色い三温糖やきび砂糖。もっと茶色い黒砂糖。そして希少価値の高い和菓子に使われる和三盆。砂糖の味は甘さ加減も違うのですが、味やコクが違うのが実に面白いのです。

砂糖で味わいが変わるので、是非いろいろ楽しんでみて下さい。