KATSUYOレシピ
中秋の名月 2017

今年の中秋の名月は10月4日です。 旧歴8月15日の月を”十五夜”と呼び「中秋の名月」と言います。1年の中で最も美しい月と言われます。秋の収穫で穀物を実らせてくれた月に宿る神様へ感謝を捧げ、お団子や里芋を供えました。
日々多忙な毎日に追われている方も多いと思いますが、ふと澄んだ秋空に昇る美しい月を愛でながら、一息ついてみてはいかがでしょうか？ちなみに満月は６日ですので、これも見る価値はありそうですよ。

古典的に
お月見支度

感謝として米で作ったお月見団子を供え、すすきや秋の七草を飾ります。

◎お月見団子
中秋の名月のお飾りは、お団子を15個重ねます。
◎きぬかつぎ
今年のお芋さんの豊作を願いつつ。
◎これぞ枝豆！
枝豆を供えるのも、キマリです。

月に見立てて
団子のおかず

お団子を用意できなくても、気分だけでも味わいたい！お団子に見立てたおかず達。

◎イタリアのシンプルなミートボール
思いたったらすぐ出来る！おつまみにもおすすめ。
◎畑の肉団子
畑の肉とは豆腐のこと。まわりはカリッ、中はふんわり。
◎山芋と肉団子の甘酢あん
元気の出るおかずですよ！

これはかかせない
甘〜い団子

この際、なんでもお団子にして食す！食欲の秋にうれしいスイーツ♪

◎きな粉の草団子
よもぎじゃなくても、春菊で簡単にできる！
◎餡入り胡麻団子
餡なし団子より難しいですが、チャレンジしてみる価値あり！
◎蓮根団子のお汁粉
もちもちとしたれんこんのお団子を楽しむお汁粉です

月の見えない天気のときには、仕方ない…食卓で月見を楽しむのも日本人ならでは食文化。

お団子は、お供えが終わったら、焼いておやつに召し上がれ。あなただけのお月見を楽しんでください。

えっ！これも？
おまけのお月見

こんな月、あんな月それぞれの十五夜料理をご紹介♪

◎照り焼きハンバーグ
甘辛和風ソースと黄身をからめて、THE ＴＥＲＩＹＡＫＩ！
◎アジアご飯目玉焼きのせ
ある日のまかないランチ飯が、そのまま定番になったメニュー。
◎目玉焼きプレート
シンプルな料理だからこそ、おいしく焼きたい！


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