「時間がない」「疲れてる」「今日はパパッと作りたい」そんな時ピッタリのクイックスープをご紹介！
一品でおかずにもなるし、寒い季節の朝食として、お夜食としても大活躍♪ パッと手軽にできて、はやいのに、しかもおいしい〜♪
野菜の栄養もスープと一緒にいただけるから、この時期ピッタリです。
ほっと落ち着く
ホワイトソースは火を止めてから冷たい牛乳を加えます。なめらかになるまでよく混ぜるのが大切。
「さつま芋と＋固形ブイヨン＋牛乳」でなんとも言えないやわらかさ。パンが主役の献立によく合います。
スープは固形ブイヨンや、中華スープの素を使ってもいいけれど、本格的にチキンスープなどで作ると、さらに美味しい。
フツフツしたらすぐに弱火に！沸騰させるとスープの舌触りが悪くなるので気をつけて。
なんと青じそが隠し味！じんわり体に沁みわたります。是非一度食べてみてくださいな。
忙しいときに
豆は好みの種類で。缶詰ではなく乾いた豆から作っても、もちろんＯＫ！白いんげん豆ならゆで汁も使いましょう。
スープが煮立ったところに具を一気にワーッと、入れる。これがコツ。
忙しいけど、野菜を摂りたいそんな健康志向の方に、保存食材を使ってクツクツ煮込むだけ。
♪しじみはもともと泥臭い貝だけれど、使え前に貝を大めの塩でこすり洗いしてから、何度も水あらいすると、かなりアカヌケタ味に仕上がります。
絹豆腐を水切りすると、コクの中にもやさしい食感が残るので、洋風のスープの具材としてべストな形になります。
お手軽なのに
つくねはきれいに丸めなくても大丈夫。スープがフツフツしているところに入れていくのがコツ。きのこは好みの種類で！
好きなきのこを使って！それぞれのきのこの味がちがうので、１つのレシピでいろんな味を楽しめます。
先にとろみをつけたところに豆腐を入れるので、汁が薄くならず、豆腐も壊れにくいのです。
餃子の皮が3〜4枚あまった！なんて時に野菜と合わせた便利なスープです。
黒酢の苦手な人は、いつも使い慣れている、好みの酢でつくりますが、黒酢は案外、食べ慣れると、癖になる美味しさです。
チキンスープは市販のスープの素を使ってもOK。他に鶏の胸肉をコトコト３０分ほどゆでて、そのゆで汁を使っても美味。
一品でおかずにもなるし、寒い季節の朝食として、お夜食としても大活躍♪ パッと手軽にできて、はやいのに、しかもおいしい〜♪
野菜の栄養もスープと一緒にいただけるから、この時期ピッタリです。
ほっと落ち着く
とろ〜り系スープ
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ホワイトソースは火を止めてから冷たい牛乳を加えます。なめらかになるまでよく混ぜるのが大切。
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「さつま芋と＋固形ブイヨン＋牛乳」でなんとも言えないやわらかさ。パンが主役の献立によく合います。
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スープは固形ブイヨンや、中華スープの素を使ってもいいけれど、本格的にチキンスープなどで作ると、さらに美味しい。
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フツフツしたらすぐに弱火に！沸騰させるとスープの舌触りが悪くなるので気をつけて。
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なんと青じそが隠し味！じんわり体に沁みわたります。是非一度食べてみてくださいな。
忙しいときに
栄養満点スープ
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豆は好みの種類で。缶詰ではなく乾いた豆から作っても、もちろんＯＫ！白いんげん豆ならゆで汁も使いましょう。
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スープが煮立ったところに具を一気にワーッと、入れる。これがコツ。
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忙しいけど、野菜を摂りたいそんな健康志向の方に、保存食材を使ってクツクツ煮込むだけ。
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♪しじみはもともと泥臭い貝だけれど、使え前に貝を大めの塩でこすり洗いしてから、何度も水あらいすると、かなりアカヌケタ味に仕上がります。
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絹豆腐を水切りすると、コクの中にもやさしい食感が残るので、洋風のスープの具材としてべストな形になります。
お手軽なのに
おかずになるスープ
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つくねはきれいに丸めなくても大丈夫。スープがフツフツしているところに入れていくのがコツ。きのこは好みの種類で！
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好きなきのこを使って！それぞれのきのこの味がちがうので、１つのレシピでいろんな味を楽しめます。
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先にとろみをつけたところに豆腐を入れるので、汁が薄くならず、豆腐も壊れにくいのです。
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餃子の皮が3〜4枚あまった！なんて時に野菜と合わせた便利なスープです。
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黒酢の苦手な人は、いつも使い慣れている、好みの酢でつくりますが、黒酢は案外、食べ慣れると、癖になる美味しさです。
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チキンスープは市販のスープの素を使ってもOK。他に鶏の胸肉をコトコト３０分ほどゆでて、そのゆで汁を使っても美味。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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