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長芋の即席漬け
長芋の即席漬け
シャキシャキ、ネバネバ食材は夏の元気のもとですよ!!

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簡単梅干し
簡単梅干し
自分で作った梅干しの愛おしさを、味わいませんか?

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帆立のフライ・パセリレモンソース
帆立のフライ・パセリレモンソース
パセリいっぱいのさっぱりソースは、シーフードによく合うのです。

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きゅうりの酢昆布和え
きゅうりの酢昆布和え
ちいさな何気ないおかずが、とてもおいしいことは、食卓の幸せですよ。

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塩ぶりかま
塩ぶりかま
粗塩をふり、一晩は寒風にさらすのが本来のベスト

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唐辛子梅焼酎
唐辛子梅焼酎
眠りにつく前のゆっくりした時間におススメの一杯。

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マイルドスパイスミルク
マイルドスパイスミルク
心もなにやら、柔らかな温かい気持ちになります

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ビーツのサラダ
ビーツのサラダ
ビーツは赤カブのこと。ドイツではローテベーテ。

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白身魚と冬瓜の蒸し煮・山椒ソース
白身魚と冬瓜の蒸し煮・山椒ソース
ほのかな香りに、優しい口当たり。貝と白身の高級感あふれるひと品。元気でそう〜。

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かぼちゃとサフランのジャム
かぼちゃとサフランのジャム
オレンジの酸味が爽やか。パンにたっぷりぬりたいジャムです。

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カクヤ
カクヤ
古漬けも、極上の味に大変身。いや、むしろわざわざ作りたい味。

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ウドとレタスの梅サラダ
ウドとレタスの梅サラダ
シャキシャキのうどをちょっぴり酸っぱい梅干しを使ったドレッシングでサラダにしてみました。

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胡桃チョコ
胡桃チョコ
ナッツの中でもコリッと柔らかく味わい深い胡桃をチョコレートで包みました。

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さつま芋のきんぴら
さつま芋のきんぴら
大学芋のようなきんぴらですよ

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きのこのあんかけ蕪粥
きのこのあんかけ蕪粥
かぶらをすって炊いた、お粥さんです。体が温まります。

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ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスは香りの果物。アクセントにドライフルーツ。

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大根ハンガリアン
大根ハンガリアン
パプリカの香りと、大根独特の甘さが美味。和素材が洋食に変身、逸材デス、大根!

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ブロッコリーとカシューナッツの酢豚
ブロッコリーとカシューナッツの酢豚
カシューナッツの香ばしさが、くせになる、うまさ。白いご飯に美味しいのです

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ころふき大根
ころふき大根
時間のない時の一口サイズの風呂吹き大根だから、コロフキというネーミング有り。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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