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魅惑の町中華！

◎麻婆茄子
家でこんなに簡単に作れる！○○の素にお世話にならない本物の味です。

中国料理といっても、私たちの町のあちこちにある中華屋さんは、もはやよその国の料理ではありません。おかずなら白いご飯に味噌汁が合うし、餃子はもはや国民食！中国人の友人曰く、餃子をおかずに白いご飯食べるの！？不思議?♪といわれますが、おいしいものは美味しいのです！

人気の餃子

1.焼き餃子

◎薬味いっぱい餃子
ぱくりと食べると薬味の香り。

◎えび入り焼き餃子
すべてが、手作りの、極上のうまさをどうぞ。

2.水餃子

◎ひすい餃子
ワンタンに似てるようでまるで違う。冬のあったかメニュー仲間入り。

◎えび入り水餃子
つるりんと口に含んで、海老いっぱいが口に広がる。

3.焼売

◎海鮮しゅうまい
刻んだわかめが隠し味、海の風味を引き立てます。

◎庶民の焼売
下味の砂糖で肉のうまみをアップ。気軽に作れる庶民の味。

炒め物が主菜！

1.青菜にニラ

◎青菜炒め
シャキシャキに手早く炒め上げるべし！

◎ニラレバ炒め
ビタミンやカルシウムが豊富なニラとは、最強のコンビです。

2.肉が主役

◎酢豚
中華の人気メニュー。これはマスターしておきたい。

◎油淋鶏
こってり甘酢がしみこんで、白いご飯にぴったり。

3.魚介がうまい

◎トマトえびチリ
トマトで辛みがやわらぎ、子どもも食べられます

◎白身魚の中華蒸し
なんて健康的な魚料理でしょう！

麺類にそそられる

1.汁と麺

◎野菜あんかけそば
見た目も味も本格風。野菜色々で体づくりを心がけましょうねえ。

◎四川風辛子そば
辛味のス-プが本格派。

2.汁なし麺

◎汁なし鶏そば
材料も作り方もごくシンプル。さっぱりなのにコク有り！

◎汁なし四川風担々麺
ピリッと痺れる、その肉味噌で、キュッと冷やした麺を絡めて食べる。

3.炒める麺

◎鶏と葱の塩焼そば
シンプルな調理法と素材の美味しさを味わいましょう

◎上海焼きそば
麺が時々カリッカリッ、歯ごたえもうまし。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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