暦も大寒にかわり、日に日に寒さは本格的になってまいりました。どんな暖をとっても、凍えそうな日もありそうです。胃袋にシューッと優しくはいっていくのが、ポタージュとお粥。朝起き抜け、急いで外に飛び出す様に出かけないで、一口でもいい、ホカホカのスープやお粥を食べてお仕事や学校へＧＯ！
ここはド定番のお芋の白いポタージュなどで、熱々のポタージュを
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◎ 豆ポタージュ
ひよこ豆と豆乳ベースのポタージュはスパイスの風味があう。
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新年会の多いこの時期、緑の野菜は足りていますか？
黄色色はカロテン。風邪の強い日にはこんな栄養たっぷりポタージュで、、、
米のうまさが光ります。シンプルだけどうまく炊ければ、極旨の一品。
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◎ お粥
一口におかゆといっても加える水の量でこれだけ種類があるのです。割合が大切です。
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お粥は日本の和食だけにあらず。タイや中国だってモリモリ頂いています。
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◎ タイ風粥
鶏肉と海老を入れてコトコト煮込む、仕上げはナンプラーとレモンできめる。
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中国風のお粥は鶏ガラでコクをだして頂きます。肉の脂のおかげで冷めないのも特徴です
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◎ 鶏生姜粥
もう、その一口は鶏と生姜の味で、体も心もぽっかぽか。絶品なり。
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